COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS

Los seres vivos nos caracterizamos por ser  capaces de:

-       relacionarnos de la manera más eficaz con nuestro entorno,

-       intercambiar materia y energía con éste, es decir, nutrirnos y

-       crear seres similares a nosotros, es decir, reproducirnos.

Nuestro cuerpo y el del resto de los seres vivos está formado por células, cada una de las cuales  funciona como un complicado laboratorio químico que fabrica las sustancias  de las que todos estamos hechos.

Estas sustancias deben encargarse de:

-       Que tengamos la suficiente energía para realizar nuestras funciones vitales.

-       Formar las estructuras de nuestro cuerpo: huesos, músculos, piel, etc.

-       Producir sustancias que regulan el buen funcionamiento de nuestro organismo como las hormonas que nos ayudan a crecer y a desarrollarnos.

Las sustancias que son capaces de llevar a cabo este objetivo se llaman biomoléculas.

Estas biomoléculas se clasifican en dos grandes grupos: inorgánicas y orgánicas.

Las inorgánicas no son exclusivas de los seres vivos.

 La principal es el agua. Aproximadamente el 70% de nuestro organismo es agua. Ésta nos sirve para regular nuestra temperatura, disolver, transportar y eliminar todo tipo de sustancias.

Además necesitamos minerales, como las sales de calcio que forman nuestros huesos y dientes o el hierro que da color rojo a nuestra sangre.

Las orgánicas sólo las podemos encontrar en los seres vivos. Están formadas sobre todo por carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno. Hay también fósforo y azufre en menor cantidad. Estos elementos se combinan formando cuatro tipos de estructuras:

-       Glúcidos. Se encargan sobre todo de proporcionarnos energía de forma inmediata.

-       Lípidos. Son sustancias que no se disuelven en agua. Suponen una reserva de energía, son excelentes aislantes, abundan en algunos tejidos de nuestro cuerpo y son precursores de muchas hormonas.

-       Proteínas: Son las sustancias estructurales por excelencia. Abundan en todos nuestros tejidos: piel, músculos, sangre, etc. Nos defienden de posibles infecciones y regulan nuestro metabolismo.

-       Ácidos nucleicos. Son el ADN y el ARN. El primero forma parte de nuestros genes, es decir, es lo que hace que cada uno de nosotros sea distinto  pero a la vez similar a los demás miembros de nuestra especie. El ADN es el director del “laboratorio”. Indica que proteínas hay que fabricar. El ARN es el “traductor” que lleva las ordenes del ADN a los lugares de la célula donde se fabrican estas proteínas.

Los nutrientes son las biomoléculas contenidas en los alimentos que tomamos:

-       Los dulces, el arroz, los cereales, legumbres y las patatas son ricos en glúcidos. Debemos tomarlos para tener la energía necesaria para nuestra actividad diaria.

-       La carne, el pescado, los huevos, los lácteos y las legumbres. Contienen sobre todo proteínas. Son indispensables para regenerar nuestros tejidos y para crecer si estamos en pleno desarrollo.

-       Las carnes, algunos lácteos, como la mantequilla, la margarina y el aceite, nos aportan lípidos. Son los llamados alimentos grasos.

-       Todos los alimentos, pero sobre todo las frutas y las verduras contienen abundantes minerales imprescindibles para regular nuestro organismo. Además contienen fibra que no digerimos pero necesitamos para “arrastrar” los productos desecho que son eliminados por las heces.

Es  por tanto imprescindible que tomemos todo tipo de alimentos a lo largo del día para que no nos falte ningún nutriente.

Una vez hayas leído el texto:

a)    Escribe aquellas palabras que no has entendido y averigua su significado.

b)   Haz un resumen

c)    Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas

-       El agua es una biomolécula

-       Los seres vivos no relacionamos, nutrimos y reproducimos.

-       La relación es el intercambio de materia y energía con nuestro entorno.

-       Las hormonas sirven para proporcionarnos energía.

d)   indica que tipo de sustancia:

-       Da rigidez a nuestros huesos:

-       Nos proporciona energía inmediata:

-       Constituye un excelente aislante:

-       Da flexibilidad a nuestros músculos y huesos:

-       Dirige el metabolismo de nuestras células:

e) Indica cuáles son los principales nutrientes de cada uno de los alimentos que has tomado hoy en el desayuno.